Die Hildesheimer Braumanufaktur im historischen Wasserwerk am Ortsschlump. Foto: Werner Sauerbier
Die Hildesheimer Braumanufaktur im historischen Wasserwerk am Ortsschlump. Foto: Werner Sauerbier

24.10 15-21 Uhr: Immer wieder Donnerstag

Gezapft wird Keller Pils, Pale Ale, Brunhilde, Special und Limonaden.

 

In Flasche:  Keller Pils, Amber Ale, Burst Generator, Starkstrampler, Special, Feldmann Hell, Moritzberger Bock und  La Viennette

Limonaden Sirup in Flaschen: Gewürz Limonade, Schubmate

 

Feinkosslers Küche macht Winterpause. Heinrich versorgt uns ab jetzt mit warmen Bockwürsten und Leckereien vom Sattelschwein. Die eigene Brotzeit kann auch immer mitgebracht werden.

 

NUTZTIERARCHE SWIENSGAARN: Gute Wurst und Schinken vom Sattelschwein gibt es bei uns jeden Donnerstag von 15 bis 19 Uhr im Verkaufswagen vor der Brauerei. Frischfleisch wird nur auf Vorbestellung angeboten. Tel: 05186941781

KÖNIGSWABE: Honig aus Himmelsthür von Markus König im Selbstbedienungsregal neben der Bar.

 

Feinkosslers Feinigkeiten:

21.11 Braunkohl mit Bregenwurst vom Sattelschwein & Salzkartoffeln (mit Anmeldung und Vorkasse)

19.12 The Winters Beef - Brauerei-Burger mit Coleslaw aus Rotkohl, Schmorzwiebeln & einer winterlichen Burgersoße

 

Wir haben jeden Donnerstag geöffnet! Einkaufen für zuhause, Geschenk- und Verkostungspakete und frisch gezapftes mit ohne ohne Alk. Immer von 15 bis 21 Uhr. Außerdem jeden 1. Samstag im Monat (Mai bis Okt.)

 


25.10.19 Konzert im Sudhaus: the ROOSTERS

Zum dritten Mal rocken die knusprigen Hähnchen im Sudhaus der Hildesheimer Braumanufaktur und bringen die Stimmung mit ihrem Repertoire an Classics und musikalischer Qualität zum Kochen. Als Abschiedskonzert möchten wir diesen Abend nicht bezeichnen, wenngleich Keyboarder Georg in Kürze tief in den Westen ziehen und dann nicht mehr in der Band spielen können wird.

Ein Ohrenschmaus für alle, die gerne mal wieder bei Deep Purple, Beatles, Stones & Co ausgelassen feiern wollen.

Wir sorgen für gezapften Genuss an der Bar. Dieses Mal wird ein zusätzlicher Zapfhahn für Keller Pils vor der Tür platziert werden.

Team Feinkossler bietet Wurst vom Sattelschwein (Nutztierarche Swiensgaarn) an.

Der Eintritt ist frei. Eine Hutspende ist natürlich erwünscht!
EINLASS AB 18 UHR

Weitere Konzerte im Sudhaus

08.11. "wide open"

22.11. "timelab"


 


Foto: Jan Pfeiffer
Foto: Jan Pfeiffer

Was ist denn das für ein Potpourri?
Dieses malerische Foto zeigt den "Limonaden-Treber" nach der Herstellung des Mazerates. Hierfür verwenden wir unbehandelte Zitrusfrüchte und eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern um ein komplexes Aroma zu erhalten. Durch die Mazeration lösen sich u.a. Fruchtzucker, Gerbstoffe, Bitterstoffe, diverse Säuren und Aromen und erzeugen ein volles Mundgefühl und einen zufriedenen Genießer. Wir kommen mit der Hälfte des Zuckergehaltes normaler Limonaden und Brausen aus. Gesüßt mit Rohrohrzucker und gesäuert mit Zitronensaft. Eindimensionalität adé!

 

Eine gute Limonade besticht durch ihr volles Aroma - nicht durch ihre Süße. Wieder da: Hildesheimer Limo!

 

Wir produzieren keine Portionsflaschen, sondern mischen direkt vor Ort aus. Demnach nur bei uns erhältlich.

 


dafür setzen wir uns ein

Wenngleich uns Bier über Jahrhunderte, nein Jahrtausende hinweg als Grundnahrungsmittel gedient hat, so muss man sich dennoch eingestehen, dass der Nutzen, den wir heute aus dem Gerstensaft ziehen, ein anderer geworden ist. Es ist situationsabhängig die beruhigende oder anregende Wirkung und der Genuss! Welch ein Genuss, wenn es gut gebraut . Welch Gaumen ausfüllendes Erlebnis, wenn es gut gereift und nicht stabilisiert. Welch geniale Begleitung zu Speisen aller Art, wenn richtig kombiniert. Die Lust auf den nächsten Schluck - dafür brauen wir!


Geöffnet zum Brauereiverkauf mit Ausschank jeden Donnerstag von 15 bis 21 Uhr. Brauereiführungen und Blick hinter die Kulissen jeden 1. Freitag im Monat um 16 Uhr.

Betriebsferien vom 20.12.2019 bis 02.01.2020

 

Jan Pfeiffer und Malte Feldmann GbR | Goslarsche Landstr. 15 | 31135 Hildesheim

E-Mail: office@hildesheimer-braumanufaktur.de

Tel: 01639633516 (Jan Pfeiffer) + 015771276675 (Malte Feldmann)