Mischkarton gefällig? Heute am 23. Juni ist ab 15 Uhr Brauereiverkauf mit voller Auswahl! Wir haben vorrätig: Keller Pils, Brunhilde, Moritzberger, noch eine kleinere Menge West Coast Pale Ale und unser Uni-Sommerfest Spezial "Midsommar - American Stout" in Flaschen erhältlich!!!

Wer wir sind

Während des Studiums der Getränketechnologie an der HS OWL haben wir, Jan Pfeiffer und Malte Feldmann, uns kennengelernt und den Traum einer eigenen Brauerei gehabt. Etwa 8 Jahre später ist es soweit. Gemeinsam und für ehrliches Bier!

 

Was wir leisten

Im historischen Wasserwerk in Hildesheim brauen wir geschmackvolle Bierstile und sind als regionaler Bierversorger im Namen des Genusses unterwegs. Traditionell und innovativ sind Rezepte und Produktion. Das Ergebnis sind naturbelassene Biere die Gaumen und Nase erfreuen.


Wir lieben, was wir tun

Wir lieben Kochen, Essen und Genießen. Wir haben früh mit Experimenten wie der Bereitung von Fruchtweinen und Essig begonnen und sind letztlich bei der Königsdisziplin der Getränketechnologie, dem Bierbrauen, hängen geblieben. Die ersten Biere, die sich deutlich vom "normalen" unterschieden, schmeckten nach Rauch oder nach Früchten, waren intensiv und sehr bitter und waren prägend - denn sie weckten das Interesse an einen Getränk, wie es vielfältiger nicht sein kann. Wir möchten diese Erfahrung gerne teilen und euch mit auf diese Geschmacksreise mitnehmen. Wer von ihr zurückkommt, den holt das Fernweh schnell wieder ein. Zum Glück gibt es ambitionierte (Klein-) Brauereien, die Abhilfe schaffen!